La micología es la ciencia que estudia a los hongos. Y hace como tres semanas fui a recolectarlos, a un lugar en el Estado de México.
Quería vivir la experiencia completa de buscarlos, saber cómo recolectarlos, aprender más de ellos y cocinarlos.
Hay una variedad de hongos enorme y aquí en México existe mucha riqueza al respecto. La Abuela Honguera, Doña Gregoria, fue la que nos enseño que hongos eran comestibles, cuáles eran los psicoactivos y cuales ya habían pasado a otra vida.
Fue increíble estar pegada a ella porque nos explicaba que toda su sabiduría y conocimiento ha sido pasado tras generaciones familiares.
Es clave recolectar al hongo cuando esta en su fase de reproducción que se le dice que es cuando su cuerpo esta fructífero para al momento de deshidratarlo, si esta en este cuerpo, puedas absorber sus propiedades.
¡No todos los hongos se recolectan en su cuerpo fructífero!
Por eso al buscar tus suplementos de hongos cerciórate de este proceso y que también sean de masa micelial para que el hongo produzca su enzima adecuada para que los absorbas con facilidad.
Ese día terminamos cocinando un Risotto de Hongos Silvestres con trufa blanca 😋. Un gran disfrute vivir este proceso desde el nivel recolectar hasta cocinar. ¡Todo te sabe más rico!
Te invito a que esta semana vivas una experiencia variable que te mueva de lugar, que te haga aprender y que te haga trabajar físicamente.
¡Qué involucre de todo un poco para estimular todos tus sentidos! Pura dopamina de buena calidad.
¡Venga con todo y todo!
🤜🤛
🎙️Lo que estoy escuchando...
El podcast de Muscle Science for Women, el episodio 3, donde invitaron a una de mis mentoras cercanas, Dr. Stacy Sims, a hablar sobre cómo optimizar tu performance deportivo y tu fitness a través de trabajar con tus fases hormonales.
La problemática es que nos han entrenado como a los hombres y tratado en el deporte y en el fitness como si tuviéramos un aparato reproductivo masculino.
Hemos adoptado tendencias que le funciona más a la fisiología masculina, y no necesariamente a la femenina.
Ejemplo: Una mujer si se va en ayuno antes de hacer un ejercicio HIIT o una corrida larga puede perder músculo, producir más cortisol y aumentar más la grasa en el estómago; a diferencia de un hombre que puede sostener más el ayuno y puede recibir beneficios.
Este podcast te ayudará a aprender a trabajar a favor de tus hormonas y tu fisiología:
¿Irte o no irte en ayuno antes del ejercicio?
¿llevar una dieta baja de carbohidratos sí o no? Tomando en cuenta que haces 8 horas de ejercicio a la semana.
¿Cómo llevar una dieta baja en carbos sin que te afecten las hormonas?
¿Que repercusiones físicas y hormonales puedes atraer si te vas en ayuno al ejercicio y llevas una dieta demasiada baja carbohidratos? (Ejemplo solo consumes 2 carbos al día)
¿Por qué quemas más grasa si consumes carbos alrededor de tu ejercicio?
¿Qué teoría alimentación es la más optima para mujeres altamente activas? Vegana vs Paleo vs Pegano vs Keto etc.
Seguro te ayudará a responder las típicas preguntas de que comer antes, durante y después del ejercicio de acuerdo a tu tipo de ejercicio y de acuerdo a tu fisiología para que tus hormonas no sufran.
Normalmente, en estudios científicos tienden a estudiar más a los hombres, y no a nosotras porque somos fluctuantes. Solo hay que entender cómo funcionamos para optimizarnos, y que nuestras hormonas no jueguen en contra si no a favor.
😋 Lo que he estado probando...
¡Imagínate hackear tus postres! y aparte de hacerlos ricos, saludables y glucose-friendly, les das un upgrade al agregarle adaptogenos. Que un postre sano no solo quite el antojito por lo dulce, si no te sume y te aporte más nutrición y te ayude a tener más energía (cordyceps) , estar de mejor humor (mucuna pruriens) y a fortalecer tu sistema inmune (cola de pavo).
Si te interesa optimizar tus brownies 😂 puedes agregarles Adaptogenos Commons a tu mezcla de harina. Yo utilice la harina de Bob´s Red Mill que es un brownie mix libre de granos a base de harina de almendra, harina de yuca, azúcar de coco, cacao y sal. Y solo necesitas mezclar la harina con 3 huevos y 3/4 de aceite de coco o ghee. Y ahí le agregue 3 scoops de cordyceps, 3 de mucuna y 3 de cola de pavo.
Revolví, agregue la mezcla a un pan de 8 x 8 inches, pre-calente el horno a 200g C (15 mins) y después lo deje por unos 22 minutos a 250g C. Y al final, una vez listos, les espolvorie canela.
🤓 Lo que ando indagando...
Este estudio que salió en Octubre del 2021 que habla sobre el uso del sauna como parte de tu estilo de vida para la longevidad, como hack anti-aging y para optimizar tu salud.
Me pueden llamar la Reina del Sauna ( #SaunaQueen 😂 ) desde que leí este libro Sauna Therapy (es viejo pero clásico) me enamore de este ritual porque lo consideré muy conveniente por sus múltiples beneficios fisiológicos. Ya llevo 8 años practicando esta terapia y cada vez mastereandola más.
Si me preguntas: ¿qué debo de practicar o meter como hack a mi estilo de vida: Hielos o Sauna? Los dos son buenos. Solo que el Sauna lo considero superior justo porque empuja la producción de proteínas de choque térmico y porque a nivel ciencia esta más estudiado.
Te recomiendo que busques tu terapia hipertérmica. Ya hay muchas opciones accesibles como el Mat de Higher Dose que te ayuda a aumentar tu temperatura corporal o puedes armar tu propio sauna casero.
🤔 La Frase de la Semana...
"The quality of your life is directly related to how many uncomfortable conversations you are willing to have"
-Menciona Maston Kipp.
"and even if a conversation is difficult, we must still be loving, gentle, decent, honest, moral, honorable, virtuous and full of integrity"
-Menciona Delores James.
Por tu salud,
Clau
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PD2. Tenemos nuevas fechas para la 2nda Generación de The Biohacking Program Part 1
Para los que no alcanzaron a entrar en Enero del 2023 oficialmente abriremos la 2nda Generación.
Las Fechas del Programa son:
Miércoles 18 de Enero
Miércoles 25 de Enero
Miércoles 1ero de Febrero
Miércoles 8 de Febrero
De 8am a 10am
**Las sesiones se quedarán grabadas por si no puedes en esas fechas o esa hora puedas verlas después***
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PD 3. Este lunes 26 de Septiembre empieza de nuevo el ya clásico y exitoso Programa Quema Grasa, Tonifica y Aumenta tu Energía que te apoyará a lograr todo lo anterior. Solo escríbenos al Whats App de Revoluciona Tu Salud (55 31 30 90 55 ) y te atenderá Nat Fernández para apoyarte a que entres al programa.